췌장 또는 췌장염의 염증은 인간의 삶의 질을 크게 줄일 수있는 심각한 질병입니다.
그것은 여러 가지 다른 이유로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행될 수 있지만, 췌장염은 소화 효소의 생성에 문제를 일으켜 식품 소화의 기능과 영양소의 흡수 및 영양소의 흡수를 의미합니다.
의사들은이 질병에 대한 특별한 치료 요법을 개발했으며, 이는 적절한 영양이 필요한 중요한 장소입니다.
췌장염의 기본 전력 규칙
췌장은 소화 과정의 주요 참가자 중 하나입니다. 그녀는 적극적으로 음식을 나누어 개발 한 효소는 빠르고 더 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 철은이 작업에 쉽게 대처하여 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성합니다. 그러나 염증의 경우, 너무 지방 또는 무거운 음식은 기관에 지나치게 큰 부하를 유발하여 그 상태를 더욱 악화시킵니다.
어떤 형태의 췌장염의 경우, 당신은 우리가 아래에서 이야기 할 제품의 선택에 대한 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장의 주요 기능에 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 설계된 특별한 음식 원칙을 준수해야합니다.
- 첫째, 분수 영양의 규칙, 즉 작은 부분에서 300 g까지 하루에 5-6 번 먹는 규칙을 준수해야합니다.
- 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학적 절약은 반드시 화학 물질입니다. 이를 위해, 자극을 유발하고 효소의 너무 활발한 생산을 유발할 수있는 모든 것은식이에서 제외됩니다. 대부분의 제품은 삶거나 구운 것입니다.
- 셋째, 위장관의 기계적 절약, 즉 다진 또는 닦은 형태로 요리를 먹는 것이 필요합니다 (급성 췌장염 또는 만성 질환의 악화).
중요한!
닦은 접시를 너무 길게 사용하면 식욕과 체중 감량의 억제로 이어질 수 있으므로 악화를 제거하고 환자의 상태를 개선 할 때 가능한 한 빨리 방수 버전의식이 요법으로 전달됩니다.
- 넷째,식이 요법은 동물성 단백질의 최대 60%, 즉 매일 약 200g을 포함해야합니다.
- 다섯째, 하루에 최대 50g의 지방의 양은 낮 동안 식사의 균일 한 분포로 제한됩니다. 지방은 독립적 인 요리로 요리하는 데만 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 버터를 곁들인 샌드위치는 포기해야합니다. 가능성이 높은 과도한 지방 부하는 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 것이기 때문입니다.
- 여섯째, 하루에 최대 30-40g의 설탕 및 설탕 함유 식품의 양은 제한되어야하며, 탄수화물 함량은 하루에 최대 350g까지 유지되어야합니다. 설탕을 자일리톨 또는 기타 설탕 서브 스티 트로 대체 할 수 있습니다.
- 7 세기, 가스 형성 증가 (헛배 부름)를 유발하는 제품의 사용은 제외됩니다.
- Vosmys, 소금 소비는 제한적입니다. 허용되는 표준은 3 ~ 5 그램입니다.
췌장의 염증으로 허용되는 제품과 엄격하게 금지되는 제품에 대해서는 아래에서 알려 드리겠습니다.
질병의 형태에 따라 췌장염으로 먹을 수있는 것
만성 췌장염에서 지속적인 완화 단계에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹어야하지만 음식을 잘게 썰거나 닦을 필요는 없습니다. 만성 췌장염에서식이의 목적은 좋은 영양, 췌장의 염증 과정 감소, 기능의 회복을 보장하는 것입니다.
튀긴 접시, 내장에서 발효에 기여하고 에센셜 오일이 풍부한 제품은식이에서 제외되며, 위장관 조미료 및 향신료, 추출 물질의 모든 자극적 인 점막. 예를 들어, 고기에는 질소 및 넌센스로 나뉘어 진 추출물이 포함되어 있습니다. 1 킬로그램의 육류에는 평균 3.5g의 질소 추출 물질이 들어 있습니다. 돼지 고기의 대부분의 질소 추출 물질 : 총 함량은 1 킬로그램의 근육 조직에서 6.5g에 도달합니다. 가장 적은 양의 추출 물질은 양고기에서 근육 킬로그램 당 2.5g에서 관찰됩니다. 이와 관련하여, 추출 물질을 제한 해야하는 경우, 낮은 양의 양고기를 권장 할 수 있습니다.
질소 추출 물질은 카르노신, 크레아틴, 아스 세네이브, 퓨린 염기 (하이파 탄틴) 등입니다. 추출 물질의 주요 가치는 소화선의 분비에 대한 맛의 특성 및 자극 효과입니다.
글리코겐, 포도당, 젖산 - 용서 추출 물질은 육류에서 약 1%의 양에서 발견됩니다. 그들의 활동에서, 그들은 질소 추출 물질보다 상당히 열등합니다.
성인 동물 고기는 추출물보다 풍부하며 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 강한 국물이 성인 동물 로부터만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 고기의 추출 물질은 위선의 분비의 활력있는 병원체이므로 강한 국물과 튀긴 고기는 소화 주스의 분리에 가장 흥분됩니다. 삶은 고기는이 특성을 가지고 있지 않으므로식이, 화학적으로 절약하는식이, 위염, 궤양 질환, 간 질환 및 소화 기관의 기타 질병에 널리 사용됩니다.
요리는 찐 또는 구운 것입니다. 이러한 유형의 전력은 일반적으로 췌장에 회복 할 수있는 능력을 제공하기 위해 오랫동안 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 제품 목록은 상당히 넓기 때문에 환자는 옳을뿐만 아니라 맛있는 음식을 먹을 기회가 있습니다.
급성 형태의 췌장염 및 만성 췌장염의 악화와 함께 치료 영양은 거의 동일합니다. 질병의 첫날, 그것은 공격으로 응급 시스템에 포함되며 통증과 췌장 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. 전통적인 공식 -“냉기, 굶주림 및 평화”는 급성 췌장염 치료의 원리와 만성 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다.
췌장을 만들기 위해, 환자의 기능선에는 소위 비경 구 영양, 즉 위장관을 우회하여 정맥 주입 (투여)을 사용하여 필요한 영양소 (보통 아미노산 및 비타민)가 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자가 구토 및 위장증의 징후가 없다면, 즉 위의 활동이 둔화되면 하루 약 1.5 리터의 알칼리 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 대략 둘째 또는 3 일째에, 환자는 점차 제한된 장의식이 요법으로 옮겨지고 완전한 깃발로 옮겨진다.
급성 췌장염의 치료 영양 및 만성 형태의 악화는 여러 가지 특징이 다릅니다. 우선, 후자의 췌장의 생산을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 빨리 적절한 양의 단백질을 환자에게 소개 할 필요가있다. 장기의 하중을 줄이기 위해 장내 영양을위한 특수 혼합물이 때때로 프로브 또는 튜브를 통해 사용됩니다. 약 2 주 후, 환자는 장기의 화학적 및 기계적 절약으로 확장 된식이가 될 수 있습니다.
이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물의 달인에 대한 다양한 종류의 점막, 저지방 고기와 생선, 증기 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓨레, 갓 준비한 코티지 치즈, 다소 차, 로즈 키스 브로스, 작곡, 젤리를 권장합니다. 요리 요리 용 소금은 사용되지 않습니다.
치료 다이어트 "표 5 P": 제품 목록
췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 치료 영양에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자의 경우 간과 담낭 질환에 권장되는 특별한식이 No. 5가 개발되었습니다. -Diet No. 5 p.
이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성의 악화에 대해 표시되며 약 일주일 동안 금식 후 처방됩니다. 다이어트의 칼로리 함량은 2170–2480 kcal입니다.
완화 단계에서 만성 췌장염에 처방 된 두 번째 옵션은 높은 함량의 단백질을 특징으로하며,이식이 요법의 일일식이는 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다.
다이어트 No. 5 P (두 번째 옵션)에 따라 하루의 근사 메뉴 : :
- 아침 식사 : 물 위의 오트밀 죽, 코티지 치즈 수플레, 당근 주스;
- 두 번째 아침 식사 : 구운 사과;
- 점심 : 호박과 당근, 호박 퓨레를 곁들인 쇠고기 롤, 베리 재킷;
- 오후 간식 : 비 분리 쿠키, 약한 차;
- 저녁 식사 : 콜리 플라워, 설탕에 절인 파이크 퍼치 커틀릿.
Diet No. 5 P에서 허용하는 제품 목록은 다음과 같습니다.
- 죽 및 시리얼 : 양몰, 오트밀, 메밀 핵, 물 위에 준비된 쌀.
- 유제품 : 코티지 치즈 1% 지방, 요거트 및 저지방 함량이 낮고 치즈가 부족합니다.
- 수프 : 시리얼, 야채 수프, 2 차 고기 국물, 수프 구멍에 따른 수프의 원형에 대한 점막.
- 고기와 생선 : 닭고기 (가슴), 토끼, 저지방 쇠고기, 칠면조, 대구, 해킹, Till, Pike, Pike Perch, Flounder 및 기타 낮은 부유 한 품종, 태그, 큐렛, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐다.
- 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리 양배추, 유색 양배추, 당근, 토마토 (주의), 오이, 호박, 달콤한 사과 및 배 (바람직하게는 구운 형태), 말린 과일. 야채를 끓이고 때로는 닦습니다.
- 소시지 : 야채 달인, 과일 베리에서 베아멜과 같은 비상 흰색 소스.
- 달콤한 : 과일과 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시멜로 (소량), 꿀, 파스틸, 비정규 쿠키의 종류.
- 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 닭고기 계란 (단백질), 밀 빵.
- 음료 : 주스 - 당근, 호박, 살구, 로즈 우드, 미네랄 워터, 약한 차.
잘 개선 된식이의 확장은 요리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용 된 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다.
췌장의 염증 중에 금지 된 제품
다이어트 No. 5 P는 다음과 같은 제품을 먹을 수 없습니다.
- 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 시리얼.
- 유제품 : 우유, 사워 크림, 지방 함량이 증가한 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
- 수프 : 강한 고기와 생선 국물과 주유소로서 과잉 채소를 기반으로합니다 : Borsch, Pier, 양배추 수프, 귀.
- 고기와 생선 : 지방 품종의 생선 - 연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 짠 생선, 통조림 생선, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 구스, 오리, 통조림 고기.
- 야채와 과일 : 모든 야채와 과일 통조림 음식, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 가지, 피망.
- 소시지 : 케첩, adjika, 겨자 및 모든 급성 소스.
- 달콤한 : 초콜릿, 아이스크림, 모래 반죽, 제과 크림.
- 기타 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 모든 sdoba, 버섯, 어떤 형태로든 버섯.
- 음료 : 주스 - 오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 알코올, 강한 차 및 커피.
환자의 상태가 오랫동안 안정적이더라도식이를 위반하면 공격을 유발할 수 있습니다.
음식을 소화 할 때 효소의 중요성
신체의 음식을 파는 것은 위, 췌장 및 소장에 의해 생성 된 몇 가지 유형의 효소의 참여와 관련이 있습니다. 각각의 효소는 음식의 특정 성분의 분할을 담당한다. 이 경우 효소가 생성되어 분할됩니다.
- 단백질 - 프로테아제 (Thripsin, Chiriperipsin);
- 핵산 - 뉴 클레아 제;
- 지방 - 리파제 (스테 피신);
- 탄수화물은 아밀라제입니다.
췌장의 염증이 발생하는 경우, 효소를 합성하는 능력이 상당히 감소되며 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능을 위반하고 그들에게 영양분의 흡수, 액체 풍부 대변, 신체 탈수, 비타민 결핍 및 빈혈의 증상과 같은 여러 가지 불쾌한 증상으로 나타납니다. 체중은 급격히 떨어질 수 있으며, 종종 가슴 앓이, 메스꺼움, 구토, 헛배 부름이 발생할 수 있습니다. 장기간의 효소 결핍은 매우 위험합니다. 적절한 치료가 없으면 신체의 완전한 고갈로 이어집니다.
따라서 EZIM의 부족을 보충하기위한 효소 요법과 결합 된 적절한 영양은 췌장염 및 효소 실패의 불쾌한 표현을 감소시킬 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아마추어 공연을 피하면서 주치의의 모든 약속을 명확하게 충족시키는 것입니다.