위염의 치료 영양은 염증으로 인한 위의 불편 함과 통증을 줄입니다. 적절하게 선택된 메뉴는 치료 측정의 효과, 소화의 정상화에 기여합니다. 위 안염에 대한식이에는 치료 테이블 번호 1, 2, 3, 4, 5가 포함됩니다. 특정 메뉴의 선택은 산도 수준, 질병의 단계에 달려 있습니다. 표 1, 4, 5에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 주요 다이어트의 수에서, 그들은 문자로 표시되며 증상의 심각성, 질병의 기간 (급성, 진정, 만성 형태)에 따라 사용됩니다.
다이어트의 원리
위염에 대한 적절한 영양을 조직하는 것은식이 요법을 완전히 재고하고 위 점막을 자극하는 제품을 배제하는 것입니다. 증기와 삶은 접시를 선호합니다. 모든 유형의 위염을 사용하면 튀긴 지방이 많은 음식을 먹는 것이 금지되어 있습니다.
위장염을위한 음식은 규칙을 고려하여 조직됩니다.
- 접시의 최적 온도는 200-500 °입니다.
- 식사는 하루에 5-6 번 동시에 수행됩니다.
- 과식 방지;
- 식이 요법을 선택할 때 관련 질병을 고려하십시오.
- 알코올 제외, 흡연;
- 담배를 피우고 절인, 날카로운 요리를 버리십시오.
- 취침 시간 2-3 시간 전에 저녁을 먹으십시오.
- 음식을 철저히 씹으십시오.
- 달리기의 간식을 삼가십시오.
- 식사 후 30 분 동안 마실 수 있습니다.
- 제품을 끓입니다.
이 체제는 점막의 재생에 유익한 영향을 미칩니다. 위 안염은 다양해야하며 충분한 양의 비타민과 미네랄이 포함되어야합니다. 환자는 굶어 죽지 말아야합니다.
유용한 제품 목록
위염 환자를위한 치유식이에는 반드시 점막의 손상된 세포를 회복시키는 음식과 성분이 포함됩니다. 음식은 그룹 B의 많은 비타민을 포함해야합니다.이 요소들은 종종 위장관의 질병에 충분하지 않습니다. 모든 형태의 만성 위염에서 먹어야하는 유용한 제품 :
- 오트밀 - 섬유의 공급원, 산화 방지제;
- 식물성 오일 - 지방산, 토코페롤;
- 우유 (잘 견딜 수있는 경우 팽만감을 유발하지 않습니다).
- SORE -MILK 제품 - 강한 면역을 담당하는 박테리아의 높은 함량으로 인해 내장을 정상화합니다.
- 잘 익은 바나나 - 그룹 B 비타민, 마그네슘이 풍부한 보호 점액 생산을 자극합니다.
- 딸기 - 그들은 과일에 더 잘 흡수되어 분비 유체의 생산이 증가하고 비 - 생성 품종이 선택됩니다.
- 쌀 - 흡수 특성이 있습니다.
- 감자 - 신진 대사를 세우는 데 도움이되며, 생 야채 주스는 의약 목적으로 사용됩니다.
올바른 음주 정권은 악화와 불편 함로 상태를 완화하는 데 도움이됩니다. 유체는 위장관의 연동성을 향상시키고 위의 과도한 산을 희석시킵니다. 일일식이 요법에서 가스가없는 순수한 물의 양은 1.5 리터 이상이어야합니다.
산도가 증가한 전력의 특징
위장병 전문의는 위 내용물의 산도 수준이 측정되는 pH 메트릭-진단 절차 후에식이 요법을 선택합니다. 일반적으로 내시경 중에 수행됩니다.
산도가 높은 위염 증상 - 가슴 앓이, 식사 사이의 갈비뼈의 통증. 위의 염증이 분비액의 과도한 생산을 유발할 때, 테이블 메뉴 번호 1이 권장됩니다.
pH를 정상화하기 위해 사람은 엄격한식이 요법을 관찰합니다. 메뉴 오류는 불편 함과 통증을 유발할 수 있습니다. 허용 접시 목록은 점막을 복원하고 위의 산도를 줄이는 제품으로 구성됩니다.
- 액체 죽;
- 마른 수프;
- Greeners- 으깬 감자, 삶은 야채, 단단한 밀 품종의 마카롱, 잘 정립 된 메밀, 쌀;
- 저지방 고기와 생선 미트볼, 태그;
- 치즈;
- 송아지 소시지;
- 유제품;
- 달콤한 과일, 열매;
- 오래된 빵, 크래커;
- 코티지 치즈의 캐서롤;
- 젤리, 수플레;
- 디저트 - 꿀, 파스 틸, 마멀레이드, 뼈없는 건포도, 드라이 쿠키.
식이에는 반드시 버터, 식물성 기름이 포함됩니다. 완화 중 고기와 물고기의 두 번째 요리는 전체 조각으로 준비 할 수 있습니다.
야채는 삶은 형태로 소비됩니다. 신선한 양파와 마늘은 염증이있는 점막을 자극하여 위염으로 먹을 수 없습니다. 삶은 형태 로이 야채는 소량으로 허용됩니다.
과산성 위염 진단을받은 사람들은 우유 젤리, 말린 과일 가난적인 작문을 마시는 데 유용합니다. 허용되는 음료 목록에는 약한 차, 장미 모자의 달인도 포함됩니다.
위염으로 먹을 수 없다는 것입니다
금지 된 제품 :
- 살로;
- 만두;
- 간;
- 버섯;
- 마가린, 퍼짐;
- 패스트 푸드;
- 호밀 빵;
- 뚱뚱한 크림;
- 커피;
- 초콜릿;
- 향료;
- 신선한 과일 (바나나, 달콤한 사과, 배 제외);
- 무;
- 아이스크림;
- 과자;
- Sdoba;
- 통조림 음식;
- 탄산 음료;
- 소금에 절인 치즈의 품종;
- 사탕;
- 매리 네이드.
질병의 악화로 파스타, 해산물, 씨앗, 견과류의 사용을 제한해야합니다. 위의 염증이 간 질환과 결합되면 담낭, 계란은 요리의 구성 요소로 소비됩니다. 오믈렛의 형태로 별도로 이들이 있으며, 위장병의 조합에는 바람직하지 않습니다.
고당성 위염을위한 제품
산도 수준을 정상화하기 위해 치료는 특별한 식단과 결합되어 위의 분비 유체 생산을 증가시키는 요리를 제거합니다.
식이 요법은 피상적 인 국소 위염으로 회복 과정을 크게 가속화합니다. 원칙적으로, 10-14 일 안에 치료 메뉴와 의약품을 사용하여 점막에 대한 약간의 손상을 치료할 수 있습니다. 깊은 병변으로 생명이 끝날 때까지 바로 먹는 것이 좋습니다.
높은 산도 위염으로 먹을 수있는 제품 목록 :
- 밀가루 제품. 밀가루, 장기 쿠키 (“Maria”,“Zoological”)에서 어제 빵을 먹을 수 있습니다.
- 여러 떼. 위장에는 특히 유용한 쌀, 메밀 및 헤라클레스입니다.
- 으깬 감자 형태의 야채. 샐러드는 강판 야채로 만든 것이 좋습니다.
- 계란. 그들은 잘 끓여야합니다. 일주일에 3 번 이상 계란을 사용해야합니다.
- 유제품. 그들은 위의 과도한 산을 중화시킵니다.
- 단단하고 코티지 치즈 품종의 치즈.
- 고기. 위염에 가장 유용한 품종은 칠면조, 토끼입니다.
- 물고기. 폴락, 대구, 핑크 연어, Floounder, Hek, Pike와 같은 저지방 품종이 적합합니다.
- 디저트. 허용 된 과자에는 꿀, 젤리, 파스틸, 마멀레이드, 마시멜로가 포함됩니다. 베이킹에서 코티지 치즈 캐서롤이 될 수 있습니다.
- 가스가없는 미네랄 워터.
저산소 위염이있는식이의 특징
산도가 감소한 사람들의 경우 효소 부족으로 인해 소화 과정이 어렵습니다. 이 병리의 징후는 식욕이 나쁘고 체중 감량, 피부의 창백, 비타민 결핍입니다.
거친 음식은 악화를 유발합니다. 저축 형태의 위염을 가진 사람은 소비 할 수 없습니다.
- 껍질을 가진 과일;
- 씨앗을 곁들인 딸기 - 라즈베리, 딸기, 구스 베리;
- 순수한 우유.
산도가 높은 위염의 제품 목록은 과산기와 거의 동일합니다. 다이어트에는 차이가 있습니다. 산도가 감소하면 다음을 사용할 수 있습니다.
- 신들 과일, 채소 및 딸기 (감귤류 도이 그룹에 속합니다);
- 절인 것;
- 토마토;
- 과일 주스.
그라인딩에 특히주의를 기울입니다. 차분한 분위기에서 음식을 가져 가서 철저히 씹는 것이 좋습니다. 산도가 낮 으면 고기, 우유, 계란에 대한 편협이있을 수 있습니다. 이 경우, 불편 함을 유발하는 제품은식이에서 제외되어 위염의 합병증을 유발하지 않도록합니다.
질병의 악화와 함께식이 요법
메뉴는 표 1A를 기반으로합니다. 제한은 5-7 일을 관찰합니다. 증상이 가라 앉으면식이가 넓어집니다. 급성 위염에 구토, 설사가 동반되면 신체에는 체액 사용이 증가해야합니다. 수분 균형을 복원하기 위해 레더 톤은 레지 먼 분말이 물에 용해되는 데 도움이됩니다. 질병의 활성 단계에 통증과 변비가 동반되면 표 1B가 권장됩니다.
급성 위염의 메뉴에는 액체와 위 벽의 치유에 기여하는 액체 및 스파닝 된 요리가 포함됩니다.
- 쌀과 헤름을 곁들인 점액 수프;
- 증기 커틀릿, 다진 고기를 곁들인 수플레;
- 점성 죽;
- 젤리;
- 약한 차.
표 5의 특징
위염이 담낭염, 간 질환과 결합되면, 사람은 표 5의식이 요법에 권장됩니다. 또한 위의 약간의 염증이있는 사람들에게도 처방됩니다. 식이 요법은 요산이 풍부한 제품의 사용을 제한합니다. 금지 된 제품 목록에는 간, 효모, 통조림 생선, 연어, 버섯, 새우, 홍합이 포함됩니다. 다이어트는 또한 계란 노른자의 사용을 제한합니다.
만성 위염에 대한 대략적인 메뉴
위염 요리 요리법에는 연장이 장기간의 다양한 제품이 포함됩니다. 특별한 식단을 준수하는 가장 편리한 방법은 일주일 동안 대략적인 메뉴를 미리 만드는 것입니다.
일일 설탕 속도는 20g, 빵 -250g, 버터 -20g 메뉴는 6 번의 식사를 위해 설계되었습니다. 이 중 3 가지 주요 것 - 아침, 점심, 저녁 식사. 그들 사이에서 당신은 간식을 만들어야합니다. 침대 사과, 배, 바나나, 쿠키는 오후 간식을 위해 먹습니다. 음료, 로즈힙 주입, 설탕에 절인 소장품이 적합합니다. 취침 2 시간 전에 우유 또는 케 피어 한 잔을 사용하십시오.
식이 요리법
다이어트의 주요 부분은 액체와 분쇄 된 음식입니다. 이 요리의 요리법은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 적합합니다. 위염의 치료식이는 신선한 반죽에서 베이킹을 사용할 수 있습니다. 이상적인 옵션은 Bellied 쿠키입니다.
쌀은 400ml의 끓는 물로 덮고 액체가 흡수 될 때까지 저열로 끓입니다. 설탕 2 큰술, 소금 1/2 티스푼의 소금이 죽에 첨가되고 400ml의 우유가 천천히 쏟아집니다. 쌀은 15-20 분 안에 끓입니다. 접시는 뚜껑으로 덮여 있으며 5-10 분 동안 주장합니다. 서빙하기 전에 버터 조각이 죽에 첨가됩니다.
수프 요리법
첫 번째 요리에는 채식 수프가 포함됩니다. 생생한 국물은 분비 체액의 생성을 증가시켜 위의 산도가 증가하고 위염의 궤양 형태를 가진 사람들은 섭취 할 수 없습니다. 첫 번째 요리의 최적의 옵션은 점막 수프와 야채 퓨레 수프입니다.
오트밀의 제조, 0.5 헤르크, 600 ml의 물, 소금이 필요하다. 오트밀은 10-15 분 동안 요리됩니다. 이러한 수프는 우유 VIC 혼합물을 첨가하여 준비 할 수 있습니다. 요리가 끝날 때 추가됩니다. 계란과 200ml의 우유가 별도의 그릇에 구타됩니다. 준비된 수프는 체를 통해 여과됩니다. 그 후, 그것은 털로 구타를 당하고 다시 끓입니다. 플레이트를 끄고 5 분 후 얇은 스트림으로 도마뱀을 부어 넣습니다. 이 경우, 내용물은 균질 한 덩어리를 만들기 위해 지속적으로 교반됩니다.
점막 수프는 우유로 준비 할 수 있습니다. 재료:
- 시리얼 55 g;
- 우유 400ml;
- 150 ml의 물;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 설탕 2 티스푼.
쌀을 씻고 반쯤 익힐 때까지 물에 끓입니다. 그런 다음 우유, 설탕, 소금을 넣으십시오. 서빙하기 전에 그들은 식물성 기름, 크래커를 씹습니다.
위염의식이 요리에는 야채 국물이 포함됩니다. 예를 들어, 콜리 플라워 스프. 접시를 준비하려면 양파, 당근, 200g의 양배추를 섭취하십시오. 야채는 15-20 분 동안 끓여 믹서기로 잘게 썬다. 퓨레 수프는 끓고 크림의 10%를 넣고 스토브를 끄십시오. 완성 된 접시에는 녹색과 함께 제공됩니다.
고기 지칠
두 번째 요리는 고기 나 다진 고기로 만들어집니다. 스팀 컷에 대한 대안 - 고기 수플레. 접시를 준비하려면 300g의 쇠고기 고기를 섭취하십시오. 토끼, 닭고기로 대체 될 수 있습니다. 위염으로 돼지 고기와 양고기를 거부하는 것이 좋습니다. 지방 품종은 위의 만성 염증의 악화를 유발합니다.
고기는 요리 할 때까지 끓여서 고기 분쇄기 또는 랑랑이에 다진 다. 별도의 그릇에는 2 개의 노른자와 사워 크림 스푼이 구타됩니다. 성분은 따뜻한 물을 첨가하여 균질 한 덩어리를 얻을 때까지 혼합되어 소금에 절인다. 고기를 익힌 물은 바람직하지 않습니다. 위염의 식단은 풍부한 국물을 배제하기 때문입니다.
혼합물은 버터로 윤활 된 형태로 배치된다. 나머지 달걀 흰자위는 가파른 폼으로 믹서로 구타를 당하고 총 질량에 첨가됩니다. Suffle은 가벼운 빵 껍질이 나타날 때까지 180 °의 온도로 오븐에서 구운 것입니다.
야채 스튜
재료:
- 콜리 플라워;
- 감자;
- 양파;
- 서양 호박;
- 당근;
- 소금;
- 올리브유.
양파와 으깬 당근은 소량의 물에 끓입니다. 10 분 후에 큐브로 잘린 남은 야채를 넣으십시오. 스튜는 부드러운 일관성으로 조림됩니다. 요리 시간은 20-30 분입니다. 올리브 오일은 서빙하기 전에 야채 스튜에 첨가됩니다.
디저트
쌀 푸딩을 준비하려면
- 쌀과 코티지 치즈 100g;
- 우유 1 컵;
- 물 1 컵;
- 계란;
- 설탕 3 티스푼;
- 15% 사워 크림의 4 큰 스푼;
- 소금 한 덩어리.
시리얼은 우유와 소금으로 물에 끓여서 균질 한 덩어리까지 닦습니다. 그 후, 사워 크림과 믹스를 제외하고 나머지 성분이 첨가됩니다. 푸딩은 수조에서 시리얼 형태로 준비됩니다. 완성 된 접시는 사워 크림과 함께 먹습니다.
과일 젤리는 잼, 물 및 젤라틴에서 제조 할 수 있으며 포장에 표시된 비율을 관찰 할 수 있습니다. 디저트를 준비하려면 잼 2 잔, 물 200ml, 5 티스푼의 가루가 필요합니다. 젤라틴이있는 물은 수조에 넣고 액체 상태로 가열되어 잼을 덧붙였다. 내용물은 철저하게 혼합되어 모양이 배포됩니다. 젤리는 냉장고에 2 시간 동안 넣습니다.
음료수
설탕에 절개술을 위해 자두, 건포도, 사과를 완성하십시오. 마른 과일은 끓는 물 후에 팬으로 덮여 있습니다. 요리 시간은 15-20 분입니다. 사과, 비 -산맥 열매에서 설탕에 절인 장치를 요리 할 수 있습니다.
위염에서식이를 관찰하는 시간은 증상의 심각성과 염증의 정도에 따라 다릅니다. 가수의 메뉴 메뉴는 위장관의 질병의 악화를 치료하고 예방하는 데 사용됩니다. 적절한 영양은 위의 통증과 불편 함에 대처하는 데 도움이됩니다.